Vida-On » Carne

Frango Crocante

admin — Wed, 22 Apr 2009 15:16:57 +0000

Este é um franco com um aspecto delícioso e com uma textura crocante. Tem ainda a vantagem de ser um prato de forno o que o torna menos calórico do que o habitual frango frito.

Vai precisar de:
. 1 frango cortados em pedaços
. 150 gr de pão ralado
. 2 ovos
. colorau q.b.
. sal e pimenta q.b.
. 3 dentes de alho picado
. 1 limão

E depois é só:
Temperar os pedaços de frango com sal, pimenta, alho picado e sumo de limão.
Bater os ovos temperados com uma pitada de colorau e pimenta. Passar o frango pelos ovos e depois pelo pão ralado.
Colocar os pedaços de frango numa travessa forrada com papel de alumínio e levar ao forno até ficarem lourinhos.

Feijão branco com chouriço

admin — Wed, 22 Apr 2009 12:38:22 +0000

Para um petisco ao final da tarde com uns amigos, ou para uma almoçarada de domingo.

Vai precisar de:
. 1 lata de feijão branco já cozido
. 2 tomates grandes picados
. 2 dentes de alho
. 1 cebola picada
. 1 cenoura
. 1 chouriço
. azeite q.b
. sal q.b
. salsa q.b

E depois é só:
Fazer um refogado com um pouco de azeite, a cebola e alho, junta o tomate picado e a cenoura às rodela.
Cortar o chouriço em rodelas e colocar na panela.
Acrescentar o feijão já cozido e sal.
Deixar cozinhar durante 10 minutos e salpicar com salsa picada.

Perninhas com atacadores

admin — Fri, 14 Nov 2008 09:00:32 +0000

Que é uma maneira mais “engraçadinha” e parva de dizer pernas de frango com esparguete.

Vai precisar de
pernas de frango
esparguete
polpa de tomate
cebola
alho
azeite
vinho branco
louro
sal

E depois é só
Fazer o refogado com azeite, cebola e alho. Refrescar com um copo de vinho branco. Juntar o tomate e a folha de louro.
Colocar as pernas de frango temperadas com sal e um copo de agua.
Cozer a massa à parte. Quando o frango estiver cozinhado, misturar a massa no tacho e servir.

Frango à maricas

admin — Fri, 22 Aug 2008 14:36:03 +0000

Um frango simples, para homens de barba rija.

Vai precisar de
1 frango inteiro
1 limão
1 caldo de galinha
2 dentes de alho
50 gr de margarina
sal grosso q.b.

E depois é só
Fazer uma pasta com a margarina, o caldo de galinha, os alhos e o sal grosso. Barre o frango por dentro e por fora com esta pasta. Faça uns furos no limão com um garfo e coloque-o dentro do frango. Leve ao forno e vá regando com o molho que vai caindo para a travessa.

Bife de Vaca com Vinho do Porto

admin — Fri, 22 Aug 2008 11:54:23 +0000

Não há nada que combine melhor com um bife sucolento, que um bom vinho.

Vai precisar de
2 bifes de vaca
Sal e pimenta q.b.
3 colheres de sopa margarina
1 colher de sopa de limão
1,2 dl de vinho do Porto

E depois é só
Temperar os bifes com o sal, a pimenta e o limão.
Aqueça a margarina numa frigideira. Coloque os bifes, na frigideira, e aloure-os durante um minuto de cada lado. Junte o vinho do Porto e deixe cozinhar até que o molho reduza para cerca de um terço. Misture, então, a margarina, incorpore até obter um molho grosso.
Como acompanhamento sugerimos-lhe puré de batata e espinafres salteados.